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2016/04/17

茹でない(水浸け)パスタ。【レシピあり】

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巷で話題⁉︎の水浸けパスタ。
災害で水があまり使えない時にもいいよね…と
試しに作ってみたら、モチっとした食感で美味しい♪

以下、今回のレシピ(お試しなので少なめにしてみた)
《材料》
・細めのスパゲッティ 60g
・水 1/2カップ
・塩、胡椒 適宜
※味付けは塩、胡椒だけでもいいと思うが今回はケチャップ使用
・具材 お好みで
※今回はカラーピーマン、玉ねぎ、ソーセージ
・オリーブオイル 少々
※ソーセージやベーコン入れるならなくても大丈夫そう


まずは麺を水に浸ける。
平らで深さのある器に半分に折った麺を入れ、水も入れる。
※手持ちの中では四角いグラタン皿がベストな感じ。
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2時間程経過。
白っぽくなってる。
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火が通りやすいように具材は薄めに切ってフライパンに。
塩、胡椒を軽くして、麺を浸けていた水と
オリーブオイルを入れて具材を炒める(茹でる)。
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具材に火が通ってきたら麺を投入。
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麺に火が通ったら透明な感じになる。
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2分ほど炒めると水分がなくなってくるので
好みの味付けをする。
(今回はケチャップを大さじ一杯ほど)
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水浸けしてた器に入れて粉チーズふってみた♪(^_^)
※トップ画像参照

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